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花甲又名蛤蜊，青岛的独特海产品。蛤蜊在青岛被俗称为嘎啦。不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。
24分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/6 花甲清洗干净，水中放适量盐，让花甲吐尽泥沙，盛入盘中。
2/6 大蒜用刀背拍碎，切成小丁。
3/6 锅中放适量油烧热，放入蒜末炒出香味。
4/6 倒入，花甲翻炒。
5/6 待花甲全部开口关火即可。
6/6 成品图，蒜香味十足，味香。
1、花甲一定要提前洗净，吐尽泥沙，带泥沙的花甲影响口感。
2、蒜末炒出香味，直接放入花甲炒。全程大火快炒。
