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手撕包菜，属于湘菜系。用料简单，烹饪方便，其根茎冻不死，生命力旺盛，被故人们誉为“不死菜”！
28分钟
家常味
初级
其他
干锅
其他
1/7 准备一个白菜，择完洗干净！
2/7 用手一片一片撕下来，撕成不对称片状，撕完所有白菜！
3/7 把蒜切片，葱切斜片，辣椒切段，一小撮花椒粒备用！
4/7 锅里烧油至八成热，下葱蒜，辣椒，花椒粒爆香！
5/7 倒入提前准备的包菜，开始翻炒！
6/7 大火翻炒至菜叶柔顺，转小火，倒少许酱油，炒匀，放鸡精，味精，盐，大火翻炒至熟，收汁提味！
7/7 手撕包菜做好了，一起来吃吧！
没有花椒粒也可用花椒粉来代替。菜不可以炒太过火，吃起来脆而不软，香麻辣味十足就可以了。
