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红丝绒蛋糕味道还是不错了，配方中红曲粉不要随便增减。
1小时16分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/19 首先将蛋白蛋黄分离干净。蛋白首先放入冰箱冷藏备用。
2/19 准备做蛋黄糊，先打散鸡蛋黄
3/19 加入6克奶粉，玉米油，电动或手动打蛋器都可以，直到混合均匀。
4/19 如图看不到油在表面漂浮即可。
5/19 加入红曲粉和牛奶融合的液体，如图。
6/19 加入过筛的低粉和玉米淀粉。（玉米淀粉没有也可省略）用刮刀左右翻版拌，看不到面粉如图。细腻顺滑。切记不可画圈胡乱搅拌。
7/19 准备打发蛋白，中速打至大泡泡，加入3分之1白糖。
8/19 最后分别加入剩下的2次糖，如图尖尖的弯钩就OK了
9/19 提前预热烤箱150度5分钟……面糊太多不容易拌匀，先用刮刀一半蛋白霜混合蛋黄糊中
10/19 如图，再倒入另一半蛋白霜中，混合均匀。
11/19 倒入6寸天使模具中轻轻在桌面摔2下，待表面气泡消失。入烤箱中下层145度46分钟左右。
12/19 20分分钟……
13/19 35分钟……
14/19 48分钟，出炉在桌面摔几下，振出底部热气，马上倒扣……如图
15/19 2个小时以后吼吼……徒手脱模
16/19 3片，2片喜欢怎么切都行
17/19 太柔软，90度小蛮腰吼吼
18/19 随便装饰一下
19/19 中秋尝一下自己亲手做的蛋糕和月饼。给家人送健康。
红丝绒要首先跟牛奶彻底搅拌融化均匀，再加入蛋黄中。切记。以免出线小红疙瘩。
