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春天是艾叶飘香的季节,艾叶在我的家乡人们喜欢在清明节前采摘。我家的艾叶之所以放到了秋天,是因为妈妈将艾叶煮好后,我一直将它放冰箱里冻着。今天我把艾叶拿出来,用简单的做法把它做成了艾叶粑粑。
1/8 将艾叶化冻剁碎放入容器中。
2/8 将白糖,大米粉和糯米粉也放进容器里,放入适量的纯净水。
3/8 将其揉成不黏手的面团。
4/8 将面团分成大小差不多大的小团,用手揉成圆形。
5/8 每个圆球用手按成扁圆形。
6/8 蒸锅中添水,开大火,水烧开后将艾叶粑粑放入蒸锅中隔水蒸十五分中,然后虚蒸五分钟。
7/8 蒸好的艾叶粑粑。
8/8 成品图。
艾叶清明节前采摘的艾叶苦味会轻一些。如果是新鲜艾叶需要用水泡上几个小时,去掉艾叶的苦味。