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京酱鸡丝
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京酱鸡丝

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京酱鸡丝,夹饼,干豆腐,或者直接用生菜包着吃都是超级满足的哦!

作者: 丫梨丶
  • 烹饪时间1小时28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所需食材。

    1/22 准备好所需食材。

  • 鸡肉解冻切丝。

    2/22 鸡肉解冻切丝。

  • 先放料酒

    3/22 先放料酒

  • 在放蛋清一个。

    4/22 在放蛋清一个。

  • 再放淀粉。

    5/22 再放淀粉。

  • 鸡精。

    6/22 鸡精。

  • 搅拌均匀即可。

    7/22 搅拌均匀即可。

  • 干豆腐用热水煮一下就干净了。

    8/22 干豆腐用热水煮一下就干净了。

  • 把葱,胡萝卜,香菜,黄瓜切丝。

    9/22 把葱,胡萝卜,香菜,黄瓜切丝。

  • 把干豆腐铺平在菜板上,在放上葱,香菜,胡萝卜,黄瓜。

    10/22 把干豆腐铺平在菜板上,在放上葱,香菜,胡萝卜,黄瓜。

  • 用力卷进。

    11/22 用力卷进。

  • 卷完从中间斜切一刀,然后摆盘。(嘿嘿,我没有切均匀哦)

    12/22 卷完从中间斜切一刀,然后摆盘。(嘿嘿,我没有切均匀哦)

  • 我用的豆瓣酱。

    13/22 我用的豆瓣酱。

  • 起锅加油,倒入嫩好的肉丝翻炒至发白。盛出来备用。

    14/22 起锅加油,倒入嫩好的肉丝翻炒至发白。盛出来备用。

  • 倒油加豆瓣酱。

    15/22 倒油加豆瓣酱。

  • 然后放肉丝。

    16/22 然后放肉丝。

  • 再来适量的白糖。

    17/22 再来适量的白糖。

  • 加入适量的盐。

    18/22 加入适量的盐。

  • 生抽和老抽。

    19/22 生抽和老抽。

  • 调料全部加好,翻炒至颜色均匀装碗备用。

    20/22 调料全部加好,翻炒至颜色均匀装碗备用。

  • 把肉酱倒在提前摆好的干豆腐卷上面。

    21/22 把肉酱倒在提前摆好的干豆腐卷上面。

  • 成品图。

    22/22 成品图。

  • 小贴士

    这个可以做的比其他菜咸一些,因为其他配菜没有盐的!

    作者: 丫梨丶

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