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1/5 穿心莲掐去老梗洗净
2/5 放沸水中烫一下马上捞出控水
3/5 鸡蛋打散
4/5 油烧热，将打散的蛋液放入划散
5/5 穿心莲放入，加少许生抽和盐迅速翻炒几下出锅
穿心莲烫一下可去除部分苦涩
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