保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 291收藏
9.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.8万
一道非常下饭的家庭小炒，简单易做有营养。
44分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 牛里脊切成薄片。
2/11 用料酒、黑胡椒、蚝油、糖、淀粉抓匀腌制一会。
3/11 芥蓝洗干净，去掉老叶和根部老皮。切斜刀。
4/11 用开水焯烫芥蓝梗。
5/11 芥蓝叶随即也焯烫一下。捞出沥干水分。
6/11 姜切丝。
7/11 锅中倒入芥花油，下入腌制好的牛里脊片。
8/11 炒制变色后下入姜丝煸炒。
9/11 倒入芥蓝煸炒。
10/11 放入适量生抽和盐调味即可出锅。
11/11 牛里脊嫩而不柴，很下饭的。
1、芥蓝提前焯烫可以减少炒制的时间，会更翠绿。
2、牛里脊用佐料腌制好更易入味。
