羊肉烧茄子的做法_菜谱_香哈网
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羊肉烧茄子
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羊肉烧茄子

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茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义,和羊肉陪在一起营养更加丰富。

作者: 珍滋味
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 茄子洗干净。

    1/10 茄子洗干净。

  • 切滚刀块放少许面粉抓匀。

    2/10 切滚刀块放少许面粉抓匀。

  • 在锅中炸一下。

    3/10 在锅中炸一下。

  • 炸至金黄捞出控油。

    4/10 炸至金黄捞出控油。

  • 羊肉切大块,用盐生抽淀粉抓匀腌制十分钟。

    5/10 羊肉切大块,用盐生抽淀粉抓匀腌制十分钟。

  • 锅中放花生油,油热之后放葱姜干辣椒爆香,然后把羊肉放进去煸炒。

    6/10 锅中放花生油,油热之后放葱姜干辣椒爆香,然后把羊肉放进去煸炒。

  • 羊肉煸香炒出香味以后把炸好的茄子放进去,放少许盐煸炒。

    7/10 羊肉煸香炒出香味以后把炸好的茄子放进去,放少许盐煸炒。

  • 炒好以后勾入薄芡。

    8/10 炒好以后勾入薄芡。

  • 翻炒均匀关火,关火以后放入鸡精和香油。

    9/10 翻炒均匀关火,关火以后放入鸡精和香油。

  • 出锅装盘。

    10/10 出锅装盘。

  • 小贴士

    *炸一下再炒外酥里嫩。

    作者: 珍滋味

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