保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 238收藏
独家 · 8.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.9万
鱼腥草具有清热、解毒、消暑的功效，鸭性寒，跟鱼腥草搭配炖汤，有很好的清热、泄火功效。夏、秋天都非常适宜食用。
45分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/7 准备适量鸭肉（多少根据食用人数决定，我炖的1～2人份），
2/7 准备一小把干鱼腥草（炖汤一般用干的比较好，味道不会那么重，如没有用新鲜草代替），洗净备用。
3/7 把鸭肉放入炖罐，加几片姜。加足水。
4/7 入炖盅炖约一小时。
5/7 加入鱼腥草再炖5～6分钟即可。
6/7 一股淡淡的草药香飘出来了，把鱼腥草拣去，鱼腥草会把汤里面的油脂一起带走，汤看起来更清。
7/7 出锅，鸭肉的香夹着鱼腥草的味道，汤一点都不油腻。
鱼腥草不宜煮太久，只需起锅前5～6分钟放入即可，炖久了反而破坏了药性。
