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最爱面食了，尤其是发糕、百吃不腻。老少皆宜。加了玉米面进去吃点粗粮挺好的
25分钟
家常味
中级
其他
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1/14 盆里倒入玉米面+白面和适量酵母粉，为了口感不那么粗糙，白面要放的比玉米面多一点，面粉的克数按自己要求吧。
2/14 红糖用热水冲开搅拌均匀
3/14 待红糖水放凉至35度左右，慢慢加入面粉里搅拌成糊状
4/14 面糊搅拌成这种状态最佳，别太湿了否则蒸出来的发糕会很黏乎
5/14 想吃夹心的，可以往面糊里放入适量葡萄干，搅拌均匀。不放也可以的
6/14 面糊倒入干净的容器里，发酵至两倍大
7/14 面糊发酵后，喜欢的可以往表面撒上蔓越莓干和葡萄干，水开后蒸至15-20分钟即可关火。再焖上5分钟后开锅
8/14 没有方便的容器也可以用家里的陶瓷碗，蒸出来口感是一样的
9/14 蒸好的发糕一定要放至常温后再脱模
10/14 发糕脱模后的背面是这样的
11/14 随意切开就可以食用了
12/14 用陶瓷碗蒸的发糕也是很好脱模的
13/14 来张成品图
14/14 葡萄干夹心的味道，酸酸甜甜的我家孩子特别喜欢
1:面糊一定不能太湿，否则口感太黏了像没熟一样
2:发糕蒸好后别马上开锅，否则会表面会遇冷回缩塌陷进去
