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鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫。
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 准备好食材：鱿鱼，姜片，姜丝，芹菜段，胡萝卜片。
2/11 鱿鱼剪开，内侧朝上。从鱿鱼一边起切斜刀，切的深度差不多为鱿鱼厚度的2/3。
3/11 换另一边同上2步骤刀法切。
4/11 切好花的鱿鱼切段备用
5/11 锅中烧热水，加2片姜片。
6/11 鱿鱼倒入热水中汆烫，鱿鱼卷起即刻捞出备用。
7/11 锅中热油，加入胡萝卜煸炒。
8/11 胡萝卜炒软加芹菜翻炒片刻。
9/11 将汆烫好的鱿鱼与姜丝，加入锅中翻炒均匀。
10/11 加适量的蚝油，盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。
11/11 成品图
汆烫过的鱿鱼再炒，很容易熟。加配菜与调料翻炒速度要快，以免鱿鱼不嫩。
