辣炒牛蛙的做法_菜谱_香哈网
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辣炒牛蛙
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辣炒牛蛙

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独家 · 22.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.9万

作者: 美梦9898
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系淮扬菜
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  • 牛蛙洗净

    1/8 牛蛙洗净

  • 蒜压扁,青辣椒,红辣椒切小粒

    2/8 蒜压扁,青辣椒,红辣椒切小粒

  • 锅里倒油5分热蒜爆香

    3/8 锅里倒油5分热蒜爆香

  • 放入牛蛙煸炒至变色

    4/8 放入牛蛙煸炒至变色

  • 倒入料酒,糖,红辣椒,老干妈辣椒酱炒1~2分钟

    5/8 倒入料酒,糖,红辣椒,老干妈辣椒酱炒1~2分钟

  • 加水沒过牛蛙,加入酱油熬煮至收汁

    6/8 加水沒过牛蛙,加入酱油熬煮至收汁

  • 快收干汁时加入青辣椒快速翻炒

    7/8 快收干汁时加入青辣椒快速翻炒

  • 放鸡精翻炒均匀出锅装盘即可

    8/8 放鸡精翻炒均匀出锅装盘即可

  • 小贴士

    牛蛙要煮透,不要太生,怕有寄生虫,所以一定要烧透。我买了一只很大个的牛蛙,小个买2只,大个买1只,我这样一盘够一家3口吃,如果胃口好的话就多买1只。

    作者: 美梦9898

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