保存到手机
看更多做法
6.0万点赞 · 310收藏
独家 · 7.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.2万
啤酒煮蛋，能和乡巴佬鸡蛋媲美，而且自己做，干净卫生，鸡蛋还新鲜
48分钟
家常味
高级
其他
煮
其他
1/12 鸡蛋加一点醋，小火煮熟
2/12 冷水泡一会剥壳，可以在鸡蛋上轻轻划小口方便入味
3/12 准备调味料
4/12 油热，爆香，姜，朝天椒，八角，桂皮
5/12 加鸡蛋
6/12 加入啤酒
7/12 加生抽，老抽，冰糖，少许盐
8/12 加打结葱，大火烧开，小火闷煮半小时
9/12 汤汁渐渐浓稠，不停晃动锅，防止粘锅
10/12 汤汁越来越少
11/12 最后收汁
12/12 装盘
鸡蛋加醋煮，防止裂开，所有调味料加入以后，最少小火煮半小时以上，味道才能更足
