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1/8 茶树菇洗净,去根茎
2/8 排骨洗净锅里焯一下,再用清水清洗一遍
3/8 锅里热油
4/8 5分熟蒜爆香
5/8 放肉煸炒3~5分钟
6/8 放入茶树菇,辣椒,酱油,料酒,八角,糖继续煸炒3~5分钟
7/8 倒入水沒过肉和茶树菇的样子
8/8 中小火焖煮20~25分钟,中途可加水,将排骨焖透焖软为止,放鸡精出锅,撒点葱花即可。
肉焯时可以多些时间,水的量看排骨煮透烂为止,茶树菇洗净后剪短,硬的根部去掉。