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苦瓜营养丰富，有一定药用价值，是很好的清火解暑食材。
1/8 准备苦瓜
2/8 用盐水浸泡一会，去籽切块。
3/8 锅中烧油至五成热时下入苦瓜煎制
4/8 煎至微黄翻另一面煎制
5/8 两面煎制金黄下入蒜末米椒粒翻炒
6/8 加入花椒粉，生抽，盐翻炒稍焖1分钟。
7/8 加鸡粉翻炒均匀即可
8/8 装碗
苦瓜煎制一下会减弱苦瓜的苦涩度
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32分钟
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