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一说起炸酱面就会想起老北京炸酱面，我虽然是东北人，但对炸酱面也是非常喜爱的。炸酱面的精髓就在酱上，这道香菇肉末炸酱面做法简单，把榨好的蘑菇肉酱拌入面条中香喷喷的，实在是太好吃了！
36分钟
家常味
初级
其他
炸
北京菜
1/9 把猪肉剁碎，香菇切小丁，小葱切葱花。
2/9 黄豆酱和甜面酱混合均匀，再添入适量清水搅拌均匀稀释一下。
3/9 锅中放适量油烧热后放入肉末煸炒变色。
4/9 再放入香菇翻炒出香味。
5/9 倒入稀释好的大酱小火炖煮2-3分钟。
6/9 撒葱花关火即可。
7/9 锅中烧开水放入面条用筷子划散，煮熟后过凉水捞入碗中，拌上酱料就可以享用了。
8/9 来一张拌好的。
9/9 成品图。
我这里的酱是用黄豆酱和甜面酱两种混合的，也可以只用甜面酱。
这些食材大概为2-3人份量。
