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外酥里嫩，香味浓郁，好吃停不下来！
15分钟
五香
中级
其他
炸
其他
1/6 主料备齐，新鲜的猪五花肉、酱油、料酒等。
2/6 五花肉切片，加入适量料酒、酱油、盐，用手抓匀腌制片刻。
3/6 另用一小盆调制面糊，面粉加地瓜淀粉（比例3:1）用适量清水调成糊状，再加入一个鸡蛋，少量盐搅拌均匀，面糊的稀厚度以能糊住肉片三秒钟再往下滴为宜。
4/6 锅内烧热油，大约6.7成热时下肉片炸，用漏勺翻面，感觉表面变的干爽面糊颜色变浅黄时既可捞出。
5/6 沥油装盘，可以吃喽。
6/6 美美的，好香啊！
选用五花肉不要太肥，五花肉要提前腌制入味。调制面糊加淀粉和鸡蛋可使表面更酥脆。炸肉时油温控制好不要太高。
