保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 300收藏
独家 · 8.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.8万
这个炒饭介于扬州炒饭和日式炒饭之间 以往的蛋炒饭过于油腻 不至于恶心 但是吃了几口也绝对吃不下了 所以借鉴了日式炒饭的方法 把米饭先用少许鸡蛋液拌匀 再与材料一同炒 又怕没有蔬菜 缺少爽脆的口感和翠绿的颜色 就从扬州炒饭里* 炒好不油腻又增添了一丝清香 给 真的做到了哈林《蛋炒饭》里唱得那样 饭要粒粒分明 还要粘着蛋 大家尝尝吧！
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 准备好所有原料，玉米粒，黄瓜切丁 火腿肠和台肠切丁，葱花和米饭
2/8 米饭用了半个鸡蛋的蛋液 拌匀 让米饭饱吸蛋液而不是油
3/8 锅里放入一大勺油 烧热，放入葱花，煸出香味儿
4/8 再放入切好的蔬菜丁，一同煸炒
5/8 只放入少许的盐，鸡精和十三香调味就可以了，不用放酱油
6/8 翻炒均匀以后，放入拌好鸡蛋液的米饭，一同炒制一分钟
7/8 翻炒均匀后就可以出锅了
8/8 装在碗里 倒扣在盘子上 美美哒
如果是直接食用就放3克盐 如果还搭配其他菜 就再少放一点
放了两种香肠 果然口感更好
