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土豆饱腹感强,营养含量丰富。富含维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。另外,土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,所以还具有瘦腿的功效。 这道孜然土豆块做法简单,味道鲜香,有种吃烧烤的感觉哦!
1/10 把土豆去皮切小块,用清水冲洗两遍去掉淀粉。
2/10 青椒切小丁,红椒切斜段,切葱花和蒜末。
3/10 锅中烧开水,放入土豆块焯煮两、三分钟。
4/10 捞出后沥干水分。
5/10 锅中放适量油把土豆块放入,煎至焦黄状态盛出备用。
6/10 锅中放适量食用油烧至五成热,放入青、红椒和蒜末爆香。
7/10 再放入煎好的土豆翻炒均匀。
8/10 撒适量孜然和椒盐。
9/10 调入适量的食用盐和葱花,翻炒均匀即可出锅。
10/10 成品图。
椒盐本含有盐,所以最后盐的分量要适量添加,喜欢辣的可以再加一些辣椒粉。