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第一次腌,都说非常好吃!
1/5 黄瓜洗净切成条,放适量盐腌5个小时左右。盐根据自己口味咸蛋放多或放少!
2/5 锅里放醋(多放),生抽,老抽,冰糖,没有冰糖放白糖就行,开小火熬制一会。致冰糖融化后,关火。
3/5 熬好的汁凉凉了,因为我是晚上做的,所以放凉水里凉的快一点。黄瓜条拿出来把腌出的水分倒掉。凉后把汁倒黄瓜上。
4/5 锅里放油,小火,放朝天椒,蒜片,姜片,花椒。煸一下关火。浇到黄瓜上。
5/5 最后放入泡椒,密封放入冰箱冷藏一天即可!
火一定要小,不要大了。盐根据自己咸蛋口味放就行。没有保鲜盒的可以用碗,用保鲜膜密封。