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家人都喜欢吃这道卤味，每次买三四十都不解馋，今天自己动手做，经济又实惠。
32分钟
家常味
中级
其他
卤
其他
1/8 新鲜鸡胗用花椒、葱、姜、料酒、耗油腌制半小时，用手抓匀入味更快。
2/8 锅内冷水，放葱、姜将腌制好的鸡胗放入锅内焯血水。
3/8 水开后，捞出鸡胗，放冷水洗净血沫待用。
4/8 换砂锅，砂锅保温好，更容易让鸡胗软烂。
5/8 砂锅内放入以下辅料，具体量根据鸡胗的多少掌握。除了盐不放。
6/8 砂锅内依次放入以下辅料，具体量根据鸡胗的多少掌握，除了盐不放。
7/8 大火烧开，打出沫子后，转小火继续炖。一定要观察砂锅内的汤。防止干锅。
8/8 等到鸡胗又软又烂，入味后放入盐开始收汁。装盘来吃啦！
因为太晚了，盘子没有装饰，下次补上呦！
