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黄花鱼营养丰富，干煎的黄花鱼外酥里嫩，香酥可口。
1/5 黄花鱼去腮和内脏清洗干净，用葱姜干辣椒，花椒，盐，料酒腌制一个小时。
2/5 把面粉和淀粉混合，均匀的蘸在鱼身上。
3/5 锅中放少许花生油，把黄花鱼放进去煎，
4/5 一面煎好了翻过来煎另一面，煎至两面金黄。
5/5 捞出装盘。
黄花鱼要用葱姜料酒腌制去腥。
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