豆豉炒苦瓜

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  1/12 准备好要用到的材料

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  2/12 苦瓜切对半开

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  3/12 把里面的瓤去掉

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  4/12 洗干净斜着切成片

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  5/12 放碗里撒适量盐

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  6/12 用手把盐在苦瓜上抹匀（轻轻的抓）腌一会

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  7/12 蒜去蒜衣切末

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  8/12 苦瓜腌得有点出水了

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  9/12 用两只手抓起苦瓜稍微用点力挤去多余的水分

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  10/12 锅倒适量油烧热，把蒜末和豆豉同时的锅里爆香

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  11/12 然后把挤干水分的苦瓜放入锅中翻炒

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  12/12 直至炒断生关火出锅装盘了

小贴士

苦瓜用盐腌会挤掉水分去苦味，炒的过程不需要再加盐了。

作者: 猪猪妈是大小姐

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