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鱼以重量来算蒸的时间；时间久了会老。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 大金鲳洗干净
2/8 盐、柠檬汁和生姜汁少许把鱼腌一下，可以用姜丝；为了方便我把姜和柠檬榨汁备用的。
3/8 料酒
4/8 锅里先做好豆瓣酱鱼汁（豆瓣酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、少许水煮好）
5/8 鱼上锅蒸9分钟
6/8 撕好葱花
7/8 蒸好的鱼，撒上葱花，淋上豆瓣酱汁，再把烧开的热油泼上去，从头头淋到鱼尾。
8/8 成品图
油要烧开才能泼上去。
