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乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
45分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/6 把洗净乌鸡切块
2/6 锅子里加大半锅水，加适量生姜去腥
3/6 煮一会过后鸡汤沸腾，血沫出来了
4/6 去除血沫继续烧，加少许黄酒去腥，加适量盐调味
5/6 继续炖大概炖一个小时后，乌鸡熟了就行了
6/6 加上葱丝卷，拍上成品图，一碗有营养的乌鸡汤就好了
