保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 670收藏
独家 · 19.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.0万
主题是我的最爱美食，不管是糖醋味，酸汤味，原味，炖汤都喜欢吃。今天就做了，最好吃，不油腻的酸汤猪脚。真的是香香的粘粘的，不油腻，所以把制作过程分享给大家！
45分钟
酸味
中级
其他
拌
其他
1/7 将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。
2/7 锅中油烧热，放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。
3/7 然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒。
4/7 炒到猪蹄，颜色变深，汤汁都吸收进肉里
5/7 然后倒入适量高汤，也可以倒入纯净水。中火炖二十分钟转小火二十分钟即可。
6/7 炖好的猪脚已经非常软烂，而且油脂都出来了。
7/7 盛上一碗味道真的是发酸的，解腻哦！
1猪蹄一定要凉水下锅焯出血沫。
*质里面。
3因为放了生抽和老抽，所以，少放一点盐就可以。
4如果有电压力锅，可以炒好了以后，将高汤和猪蹄直接倒进电压力锅内胆就可以。
