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凉拌羊肝
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凉拌羊肝

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羊肝营养丰富,养肝明目,口感细腻柔软,凉拌更适合夏天食用

作者: 乐享营养
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 鲜羊肝用水浸泡2小时,其间换几次水

    1/6 鲜羊肝用水浸泡2小时,其间换几次水

  • 锅中加入适量水下羊肝,加入适量葱姜蒜,花椒粒,八角,料酒大火煮开

    2/6 锅中加入适量水下羊肝,加入适量葱姜蒜,花椒粒,八角,料酒大火煮开

  • 煮开后撇去浮沫,转中火煮至用筷子扎没有血水即可关火,加入少许盐焖几分钟

    3/6 煮开后撇去浮沫,转中火煮至用筷子扎没有血水即可关火,加入少许盐焖几分钟

  • 煮熟的羊肝切薄片

    4/6 煮熟的羊肝切薄片

  • 香菜切碎,蒜切末

    5/6 香菜切碎,蒜切末

  • 碗中加入少许盐,糖,生抽,香醋,辣椒油拌匀即可食用

    6/6 碗中加入少许盐,糖,生抽,香醋,辣椒油拌匀即可食用

  • 小贴士

    鲜羊肝一定要浸泡出血水才能煮,大概煮20分钟左右,太嫩会出血水,太老比较硬,要掌握好。

    作者: 乐享营养

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