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五花肉有肥有瘦，肥而不腻，红烧和油煎都很好吃。
1/4 五花肉加适量味极鲜、醋和料酒、盐腌半小时
2/4 热油，把五花肉铺在油上开始煎
3/4 煎至变色
4/4 出锅均匀的挤上一圈蒜蓉辣酱即可。
肉先腌一会儿会更好吃点，煎的火候根据个人口味。
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