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第一次这么有心地处理猪肺。 猪肺的清洗方法有很多种，因为怕不干净，所以我用了两种。一种是塞进水龙头往肺气管里灌水，然后将水挤出来，反复几次。另一种是烧水将整个猪肺放进去，肺气管朝上，继续加热，排除脏物。
28分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/7 肺气管塞进水龙头加水，然后挤出来的猪肺（反复几次），看上去很光滑，也很有弹性，鼓鼓的。
2/7 再放进热水里，肺气管朝上，继续加热，脏物会从肺气管里吐出来。
3/7 将猪肺切片（看起来水嫩嫩的，也会不停地出水）
4/7 猪心切块。
5/7 将猪心猪肺一起放进烧开水的锅里，大火煮开，加入胡椒粉改中小火煮几分钟。
6/7 加入油盐搅拌均匀即可关火。
7/7 装碗食用。
♥切片后的猪肺最好将水挤出来，那样煮的汤里，就不会有太多泡泡。
