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90后的朋友都应该记得猫耳朵，香脆甜甜的，那个时候没有什么零食吃，就喜欢吃这些小零食。 现在很多地方都没有卖的了，所以想吃的时候就自己做，可以油炸也可以用烤箱烤，非常简单！
1小时4分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/16 成品图。
2/16 1勺白糖用半碗温水化开，2勺红糖同样用温水化开。
勺子就一般家用喝汤的勺子，碗就是一般吃饭盛的碗。
3/16 红糖水化开会有颗粒，所以得用漏网过筛一遍。倒入大点的盆中，加入半碗左右的面粉和1g泡打粉，盐搅匀揉成光滑软硬合适的面团，不要太硬也不能太软。
4/16 白糖水也倒入大点的盆中，加入面粉，盐和泡打粉搅匀揉成光滑面团。
两个揉好的面团一旁盖保鲜膜醒发至少1小时。
5/16 在硅胶垫上撒少许干粉防粘，醒发好的面团分别擀成3mm的薄片。如果擀的时候有回缩擀不开，说明醒发时间不够。
6/16 白色面片上面抹点清水，放上红色面团重叠。
抹清水是为了两个面片更好的粘连。
7/16 从一边卷起来，卷紧。
8/16 成一个长条。包上保鲜膜放入冰箱冷冻室冻半小时定型。各自冰箱冷冻温度不同自行把握，别冻太硬，有点硬性即可。
9/16 定型是为了面团不至于太软不好切形状，如果冻太硬就稍微回软下再切。
硅胶垫上撒少许干粉，用菜刀切成一个个薄片，切一片拿开一片以免粘连。
10/16 全部切好。面团不是特别硬切的时候就自然的成了耳朵的形状，如果冻太硬切的就会是圆的，不会是自然的耳朵形状。
11/16 锅中加稍多的油烧热，插入筷子立刻冒气泡即可，一片片下油锅，中小火炸。
12/16 炸至定型。
13/16 捞出沥油即可。
14/16 成品图，松脆刚好！
15/16 成品图。
16/16 成品图。
加泡打粉是为了成品更松脆，如果不加炸出来的成品会比较硬脆！
觉得泡打粉不健康就换成酵母也可以。
不过现在的泡打粉都是无铝的泡打粉，所以少加点也没事的！
材料中的具体量我没有用厨房电子称称重，都是用吃饭用的碗量的，大概是半碗温水用半碗面粉，自己根据自家面粉吸水性调整吧，揉的时候干了就用手沾水接着揉就好。
揉好的面团别太干，跟馒头差不多就好。
白糖和红糖自己把握吧，甜度问题，如果成品不甜可以撒白糖吃！
白色面团可以用牛奶或奶粉揉面，红色的可以用黑巧克力或者可可粉，自己想象吧，我还是比较喜欢红糖和白糖的。
