红肠土豆片

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  1/12 将土豆去皮洗干净，准备好红肠。

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  2/12 将土豆切成片，用清水水冲一下。

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  3/12 将红肠切成片。

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  4/12 将大蒜和姜切成末，青线椒和小米椒切成小段。

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  5/12 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜蒜炝锅。

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  6/12 放入红肠翻炒几下。

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  7/12 放入老抽和十三香继续翻炒出香味。

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  8/12 放入土豆一起翻炒均匀。

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  9/12 往锅中添小半碗水，将土豆和红肠煮一小会儿。

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  10/12 收汁前放入盐,小米椒和青线椒翻炒均匀，至辣椒八成熟。

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  11/12 炒好的红肠土豆片。

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  12/12 成品图。

小贴士

土豆片要切得薄厚均匀，以免炒的时候土豆片熟的程度不一样。用清水冲土豆片可以去掉土豆里含的淀粉,土豆片炒出来才会清爽。

作者: 欣绿

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