黄瓜鸡蛋虾仁饺子

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  1/15 将面粉放入面盆里，一点点的加水，搅成絮状，揉成面团，敷上保鲜膜醒一会面。

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  2/15 锅里倒油，油热关火，再将鸡蛋打入锅里，开火将鸡蛋炒熟，炒的时候用筷子不停搅动鸡蛋成鸡蛋碎。

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  3/15 虾摘去头，拨出虾仁，取出虾线清洗干净。

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  4/15 将虾仁切小块，姜切末放入干净的小碗里，倒入料酒，加一点盐搅拌均匀腌制一会，去除腥味（约10分钟左右）。

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  5/15 黄瓜洗净擦丝，擦丝的时候黄瓜要垂直擦，放一点盐搅拌均匀，腌制一会煞出黄瓜的水（约5-6分钟即可）。

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  6/15 将图5的黄瓜攥干，放入原先盛黄瓜的容器里。

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  7/15 将图2图4倒入图6里面，图4的虾仁要捞出来放入图6里，不要倒入腌虾仁的料酒。

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  8/15 在图7里放入适量的盐和五香粉，加一点味达美酱油搅拌均匀。

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  9/15 将醒好的面团在面板上再揉一揉，搓成长条，切成面剂子，用擀面杖将面剂子擀成厚薄均匀的面皮。

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  10/15 拿一个面皮放在手里，把馅放入面皮中间。

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  11/15 先把面皮对折捏紧中间，再用双手的虎口处捏紧面皮的边缘，这样饺子将包好了。

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  12/15 依次包好所有的饺子，馅和面皮的用量刚刚好，没有剩余。

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  13/15 锅里添水烧开，沸水放入饺子，将饺子煮熟捞出即可。

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  14/15 煮熟的饺子来尝尝吧~

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  15/15 美美哒半成品饺子~

小贴士

黄瓜要用盐煞出水，包饺子的时候才好包。
调馅的时候，先尝尝馅的咸淡再放盐，因为腌制虾仁和黄瓜的时候都是放了盐。
这些用量是一个大人一个孩子的用量，人口多的酌量添加。

作者: 书拉密女love

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