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莲花白也叫包菜,高丽菜,洋白菜。它是富含维生素和矿物质最丰富的一种蔬菜,不管是凉拌,热炒,素吃,荤吃都是一道营养美味的家常菜。
1/6 猪肉洗净切成薄片(我用的纯瘦肉,根据自己喜好也可用五花肉,前后腿肉)
2/6 莲花白一片片剥开,用手撕成块,清水浸泡五分钟捞出淋干水分备用
3/6 提前把肉片放碗里加入适量料酒。生粉,生抽腌制半小时,葱姜切丝备用
4/6 热锅凉油放入葱姜煸炒,倒入肉片划散炒七八成熟,加入适量盐,白糖,老抽翻炒上色,
5/6 放入莲花白翻炒均匀,炒至发软,放入鸡精调味即可
6/6 盛入器皿中即食
莲花白和猪肉的形状要一致,猪肉要是切成丝,莲花白就用刀切丝,猪肉切片,莲花白就用手撕成块,也可把莲花白用开水淖一下再和肉一起炒。