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32分钟
辣味
中级
其他
爆炒
淮扬菜
1/8 螺蛳买回来养半天，剪去螺头，洗多几遍
2/8 青红椒切丝，洋葱切丝，姜丝，蒜蓉，辣椒酱备料
3/8 热油锅爆香蒜蓉，姜丝
4/8 放入辣椒酱，螺蛳入锅翻炒
5/8 给料酒焖一下，给盐，生抽搅拌均匀，要大火不停搅拌锅铲，让螺蛳均匀受热
6/8 放入洋葱，辣椒丝搅拌均匀
7/8 看汤汁收汁出锅，整个过程要大火，不停翻炒
8/8 成品
