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头回把凉皮炒着吃，刚好这两天都是下雨天很冷，于是就出现经典台词：听说下雨天和炒凉皮更配哦！
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备食材
2/10 辣椒切丝、姜蒜切碎、葱切段
3/10 鸡蛋打散、肉丝用加料酒、酱油、香油、盐、淀粉抓匀
4/10 热锅放适量油
5/10 油烧八分热倒入肉丝快速滑散变色
6/10 肉丝捞出备用
7/10 锅内放入甜椒丝和姜蒜炒香
8/10 把辣椒丝拨到一边倒入蛋液翻炒凝固成块
9/10 倒入凉皮和肉丝翻炒一会
10/10 加入空心菜、葱段、盐、鸡精翻炒片刻关火
肉丝先炒熟捞出备用炒的时间过长会变得很柴
