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因为是炒的所以选择嫩点的鸡肉，比较容易熟，省的嚼不动
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 嫩鸡半只焯一下水，砍小块洗净血水，皮剥了更入味（不要扔放进去一起炒）
2/10 姜切丝，蒜头拍碎，辣椒斜刀切成小片，小葱切段
3/10 锅内放入适量的油
4/10 放入鸡皮煸炒出油
5/10 放入姜丝、蒜头、辣椒爆香
6/10 倒入鸡肉翻炒
7/10 放入盐、醋、生抽、少许香油翻炒片刻
8/10 倒入适量的料酒翻炒均匀，盖上锅盖焖上一小会
9/10 汤汁变少，放入少许味精，葱段翻炒均匀即可
10/10 装盘
