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金银馒头是一道美味可口的汉族名点，属于鲁菜系。银馒头洁白光亮，暄软细腻。金馒头色泽金黄酥脆可口。
24分钟
甜味
初级
其他
蒸
其他
1/6 面粉加入温水化开的酵母和牛奶成面团静置发酵一到两个小时
2/6 发酵好的面团充分排气
3/6 将面团分成两份取其中一份擀成面饼
4/6 从一端卷起来，尽量卷紧，切成小块
5/6 静置发酵二十分钟水开上锅蒸二十分钟
6/6 取一半蒸熟的小馒头入油锅炸至金黄色用吸油纸吸干油分，吃的时候蘸着炼乳味道好极了，满屋飘香。
1.发酵好的面团内部有很多蜂窝组织。2.卷的时候尽量卷紧。3.二次发酵必不可少。4.炸馒头的时候注意火候不要炸糊。
