9.0万点赞 · 610收藏
独家 · 15.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.9万
发糕我们家人都爱吃,老少咸宜。 发糕做起来既简单又容易,还不费时间,就让它发去吧,发好了上锅一蒸,就完事了,但是蒸的好不好吃,口感很重要。
1/10 准备食材
2/10 把枣和蓝莓干洗净泡上
3/10 面粉放入酵母和白糖红糖,搅拌,倒入水,我调的比较稀
4/10 发酵2.5倍大时,再次搅拌至消泡
5/10 这时可以把蒸盘刷上一层油
6/10 把面糊倒入蒸盘里,等待发酵
7/10 再次发酵两倍大,这时开始准备烧水
8/10 把发面放蒸锅里,把枣和蓝莓干摆好
9/10 开锅中火蒸30分钟,关火焖5分钟
10/10 出锅放凉,切开可以食用
面发好了,蒸的时间够长,关火,不着急出锅,就不怕塌。