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盆菜是广东深圳、惠州、河源和*饮食习俗，是一种杂烩菜式，今天也做一个盆菜，味道真不错。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备五花肉，大虾，芹菜，油菜，豆腐干，香菇。
2/10 把菜改刀。
3/10 把香菇，油菜，芹菜用热水焯一下。
4/10 把虾和五花肉在平底锅里煎熟。
5/10 锅中留底油，放花椒，八角，葱，姜，干辣椒炒香。
6/10 放郫县豆瓣酱，炒出红油。
7/10 先把五花肉和虾，豆腐干放进去，放少许盐，生抽和料酒煸炒一下。
8/10 再放入香菇，油菜，芹菜，放进去煸炒。
9/10 煸炒均匀即可关火，关火以后放入少许鸡精和香油。
10/10 出锅装盆。
菜需要提前处理好，然后大火快速炒制出锅。
