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爆炒羊肝
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爆炒羊肝

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羊肝营养丰富,口感比较细腻柔软,据说羊肝对眼睛有好处,现在每天看手机,吃点肝养眼吧

作者: 乐享营养
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 羊肝用水浸泡二小时去除血水

    1/8 羊肝用水浸泡二小时去除血水

  • 羊肝切薄片

    2/8 羊肝切薄片

  • 羊肝加入少许料酒,盐,淀粉拌匀腌制十分钟

    3/8 羊肝加入少许料酒,盐,淀粉拌匀腌制十分钟

  • 锅中加入适量水烧开下入羊肝焯一下捞出沥干水份

    4/8 锅中加入适量水烧开下入羊肝焯一下捞出沥干水份

  • 葱姜蒜切末,青椒胡萝卜切片

    5/8 葱姜蒜切末,青椒胡萝卜切片

  • 锅中加入适量油下葱姜蒜爆香,下入胡萝卜青椒煸炒片刻

    6/8 锅中加入适量油下葱姜蒜爆香,下入胡萝卜青椒煸炒片刻

  • 加入羊肝炒香

    7/8 加入羊肝炒香

  • 加入少许盐,蚝油,十三香调味,淋入少许水淀粉勾芡即可出锅

    8/8 加入少许盐,蚝油,十三香调味,淋入少许水淀粉勾芡即可出锅

  • 小贴士

    鲜羊肝一定要浸泡出血水,腌好的羊肝片也可以下油锅划一下捞出,入锅焯一下即可,时间长会煮老

    作者: 乐享营养

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