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1/5 肉皮入锅焯水至皮卷起来捞出；
2/5 用片刀去除肉皮上的油膘，切小段；
3/5 切好的肉皮小段；
4/5 肉皮再次入锅加适量清水小火慢炖，倒入适量料酒及陈醋，加入适量盐煮酥烂；
5/5 放置冷却结冻即可；
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