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我和我家宝宝都爱吃羊血。每当秋冬时节，我们几乎一个星期就吃两三次的羊血煲豆腐。豆腐和羊血都滑滑嫩嫩的，汤也非常鲜美，放上白胡椒粉简直就是火火的鲜香！
25分钟
家常味
中级
其他
煲
其他
1/5 准备一块新鲜羊血和一块浆豆腐。我是从早市上买的，亲眼看见他们在那里杀羊煮羊血，切羊肉，煮羊汤。好馋人呀！
2/5 将羊血和豆腐，切成丁放开水里，烫一下，捞出放入小煲中。
3/5 小煲中加入适量的纯净水，然后放入盐，胡椒粉，鸡精，和姜片。
4/5 盖盖子，凉水上锅，煲半个小时即可。这也叫隔水炖吧！
5/5 半个小时以后，关火开盖，如果想吃火辣辣的，可以再撒胡椒粉。也可以放上辣椒油！
选购羊血要到专门的羊肉店里去买。最好是看见他们在那里杀羊。豆腐要选择北方的浆豆腐。然后豆腐和羊血一定要回家，再用开水焯一遍。也可以直接放入煲中煲汤，我图方便直接放小煲中隔水煲了。
