荷叶粉蒸肉的做法_菜谱_香哈网
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荷叶粉蒸肉
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荷叶粉蒸肉

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粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一。以主料五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。

作者: 味谷的厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系湖北菜
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  • 准备好材料,猪肉切成小块。

    1/6 准备好材料,猪肉切成小块。

  • 五花肉用生粉,少许盐拌匀腌制十分钟。

    2/6 五花肉用生粉,少许盐拌匀腌制十分钟。

  • 倒入蒸肉粉,搅拌均匀,使 每一块肉都均匀的裹上粉。

    3/6 倒入蒸肉粉,搅拌均匀,使 每一块肉都均匀的裹上粉。

  • 荷叶用水浸泡一会,泡软后晾干,把肉铺在荷叶上面。

    4/6 荷叶用水浸泡一会,泡软后晾干,把肉铺在荷叶上面。

  • 荷叶两边向中间对折,包好。

    5/6 荷叶两边向中间对折,包好。

  • 放入锅内,大火蒸30分钟即可,如果肉多蒸的时间就延长点。最后洒上葱花即可。

    6/6 放入锅内,大火蒸30分钟即可,如果肉多蒸的时间就延长点。最后洒上葱花即可。

  • 小贴士

    一般蒸肉粉已经有咸味,腌肉的时候不要放太多盐,一点点就可以了。

    作者: 味谷的厨房

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