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金鲳鱼，煎着吃也非常好吃，外酥里嫩的，而且刺不多，非常适合老人孩子们食用。
15分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/8 准备好食材，鱼清洗干净，两面划上几刀，均匀的涂抹少许盐和料酒腌制入味。
2/8 锅里倒入适量的油，烧热。
3/8 把鱼的水分擦干，趁油热放入鱼煎至，调成中火慢煎。
4/8 煎至一面金黄色后再翻过来煎另一面。
5/8 反复两面翻转把鱼煎熟，再把鱼拨在一边，放入姜丝爆香。
6/8 爆香后倒入适量的酱油翻炒均匀即可
7/8 最后撒入少许香菜拌匀就可出锅。
8/8 香煎金鲳鱼成品图。
鱼表面抹上少许盐，可以入味，也能帮助鱼煎的不烂，鱼入锅后调成中小火慢煎，煎鱼的时间根据鱼的大小来调整，，煎鱼建议用小个头的，容易熟！
