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莲藕的功效及莲藕的食用禁忌。莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 把藕切片用清水清洗干净淀粉，并且浸泡五分钟。
2/9 把猪肉切成大片，用淀粉抓一下。
3/9 切葱姜干辣椒备用。
4/9 锅中放花生油，油热后放入葱姜干辣椒爆香。
5/9 然后放入肉片煸炒。
6/9 放入少许生抽把肉片炒香。
7/9 然后把藕片放进去。
8/9 先放入少许醋煸炒一下，然后放白糖和盐煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油。
9/9 出锅装盘
肉片要用淀粉抓一下，炒出的肉片比较嫩。炒藕放少许醋藕很脆。
