保存到手机
看更多做法
5.7万点赞 · 195收藏
独家 · 4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.8万
桂林这边的人习惯用藕泥加肉馅做成圆子炸来吃，外酥里软；今天用这两种主料包饺子，也是一种尝试哦！
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 开始包饺子啦
2/14 猪肉买回来冲洗干净沥干水切成块
3/14 然后剁成馅放大碗里备用
4/14 红萝卜洗净去皮切粒
5/14 葱洗净切葱花，姜去皮剁碎，红萝卜粒也剁碎些
6/14 买的现成的藕泥稍微挤干水分，把准备好的这些食材全加入装有肉馅的碗里去
7/14 再加入少许盐、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精
8/14 接着把两只鸡蛋的一头敲碎点壳，扳开让蛋清流入馅料里
9/14 然后搅拌均匀至有点黏
10/14 取一张饺子皮，把适量肉馅放在中间并在皮的一边抹上点水（以便包严时更好的粘合）
11/14 把放了肉馅的饺子皮对折（先不要压实了）
12/14 一只手拿住一角，另一只手把上边一半的皮压过来折成皱折
13/14 如此一层层的折五层后把边压实，饺子就包好了
14/14 煮饺子就不用细说了，这是煮好的饺子，有藕香味哦
藕泥就是把莲藕去皮洗净用工具刨碎成泥，也可以用料理机来操作，馅料里加蛋清能使肉的口感嫩滑
