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猪脑汤
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猪脑汤

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猪脑含有较高的脑磷脂和胆固醇,对人的补脑健脑有一定滋补作用。

作者: 一汀烟雨杏花寒
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备药材:枸杞、川芎、党参

    1/6 准备药材:枸杞、川芎、党参

  • 猪脑2对

    2/6 猪脑2对

  • 用细细的流水,仔细清洗猪脑上红色的血丝(或者接一盆水,猪脑浸泡在水中,用牙签慢慢挑出血丝)

    3/6 用细细的流水,仔细清洗猪脑上红色的血丝(或者接一盆水,猪脑浸泡在水中,用牙签慢慢挑出血丝)

  • 清洗干净的猪脑

    4/6 清洗干净的猪脑

  • 猪脑加适量的水,加枸杞、川芎、党参,入锅隔水炖40分钟即可。

    5/6 猪脑加适量的水,加枸杞、川芎、党参,入锅隔水炖40分钟即可。

  • 炖好后加少许盐调味即可。

    6/6 炖好后加少许盐调味即可。

  • 小贴士

    猪脑要买新鲜的,清洗时就比较容易把整张膜带血丝扒下来。

    作者: 一汀烟雨杏花寒

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