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焖面是北方地区夏季常吃的一种面食。面菜一体，面吸收了菜里的汤汁，颜色也漂亮！ 今天做的是“素焖面”。自己手擀的面条，吃起来不要停不下来哦～ 里面的菜可以用亲喜欢的，不过我吃着还是豆角焖面好吃呢。
25分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/25 面粉加入清水和成颗粒状
2/25 揉成面团放一边饧二十分钟
3/25 准备菜
4/25 豆角撕去筋、掰成小段；西红柿切片；葱切花、蒜切片、姜切末；另一瓣蒜拍成蒜末
5/25 面团放面案上揉光滑
6/25 用擀面杖压成片
7/25 卷在擀面杖上
8/25 擀成自家喜好薄厚的片
9/25 从中间切开，摞在一起，再切成十公分左右的条
10/25 码在一起，切成面条
11/25 将面条抖开，撒些油，使面条都沾上油
12/25 锅里油烧热，放入葱姜蒜炒香
13/25 放入豆角翻炒
14/25 豆角变色后在锅中放入西红柿，加糖去酸
15/25 加入花椒粉，炒匀
16/25 加入蘑菇精
17/25 加入开水，没过豆角
18/25 加盐调味（稍微咸点）
19/25 煮开后盛出半碗汤
20/25 将面条放入
21/25 面条全部覆盖在菜上，盖盖小火焖
22/25 十分钟后用筷子将面挑散，均匀放入盛出来的那碗汁，再焖三分钟
23/25 撒入蒜末，关火，拌匀即可
24/25 来，干了这碗诱人的焖面！
25/25 成品图
豆角一定要炒熟才可食用；将调好味的汤汁盛出、再浇在面上，使面更入味；注意火候，以免糊锅；我做的一人量，亲做的多食材要相应增加；加盐调味要根据自家口味来定。
