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水晶月饼
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水晶月饼

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用硅胶多联模具比受压模具省事。

作者: 小圆子13
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 南瓜洗净去皮蒸泥。(喜欢甜食的可以加糖)

    1/7 南瓜洗净去皮蒸泥。(喜欢甜食的可以加糖)

  • 白凉粉加水搅匀

    2/7 白凉粉加水搅匀

  • 加入适量麦芽糖浆,白糖也可以,我做蛋糕把白糖用完了,还没买。

    3/7 加入适量麦芽糖浆,白糖也可以,我做蛋糕把白糖用完了,还没买。

  • 上火煮开,关火,晾至液体浓稠

    4/7 上火煮开,关火,晾至液体浓稠

  • 用勺子在模具中倒入大约三分之一的白凉粉,稍等凝固,放入一团南瓜泥,再倒满白凉粉液体。

    5/7 用勺子在模具中倒入大约三分之一的白凉粉,稍等凝固,放入一团南瓜泥,再倒满白凉粉液体。

  • 晾凉定型后用双手从模具底部向上轻轻顶起,脱模。

    6/7 晾凉定型后用双手从模具底部向上轻轻顶起,脱模。

  • 装盘

    7/7 装盘

  • 小贴士

    馅料可以换成其它,比如豆沙,紫薯泥,或者可以放入水果丁。在制作过程中,白凉粉液体凝固的话,可以再加热融化。

    作者: 小圆子13

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