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酸菜龙利鱼
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酸菜龙利鱼

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龙利鱼没有刺,鱼肉嫩滑,很适合孩子和老人吃。和酸菜一起做,酸酸辣辣的更爽口。 据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

作者: 玺儿09
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 龙利鱼解冻

    1/10 龙利鱼解冻

  • 斜刀切成薄片,放入葱丝,姜丝,盐,胡椒粉和料酒盐10分钟

    2/10 斜刀切成薄片,放入葱丝,姜丝,盐,胡椒粉和料酒盐10分钟

  • 葱切片,姜切丝,干辣椒切段

    3/10 葱切片,姜切丝,干辣椒切段

  • 酸菜切丝

    4/10 酸菜切丝

  • 锅中放入少量油爆香葱,姜,干辣椒和花椒粒

    5/10 锅中放入少量油爆香葱,姜,干辣椒和花椒粒

  • 放入酸菜翻炒出香味

    6/10 放入酸菜翻炒出香味

  • 加入一大碗水

    7/10 加入一大碗水

  • 水烧开加入少量生抽和糖,放入鱼片

    8/10 水烧开加入少量生抽和糖,放入鱼片

  • 中火慢炖10分钟盛出,蒜末放在鱼上

    9/10 中火慢炖10分钟盛出,蒜末放在鱼上

  • 将热油泼在蒜末上,撒上香菜叶

    10/10 将热油泼在蒜末上,撒上香菜叶

  • 小贴士

    鱼片放入锅中不要翻炒,防止鱼被翻烂!酸菜很鲜可以不用再放盐。

    作者: 玺儿09

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